平凉市饮食行业实现炊具机械化
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财经研究 1960 年 第 05 卷第 05 期, 页码：29
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摘要
<正> 在总路线、大跃进、人民公社的光辉照耀下,平凉市饮食行业的全体职工,发挥了无比的干劲和智慧,掀起了一个声势浩大,波澜壮阔的技术革新和技术革命运动,收效显著,从而在水、灶、合、压、拌、烤、蒸、洗、切、叫、送的十一个主要操作工序上实现了机械化和牛机械化,大大的提高了劳动生产率,减轻了体力劳动。现在全市饮食业行业已经变成了切荣不用刀,洗菜不用手,叫饭不用口,送菜不用走的大好局面,职工群众的精神面貌焕然一新,彻底改变了饮食行业的陈旧面貌,主要表现在以下五个方面:(1)工作效率显著提高,劳动力大为减少。全市区十三个食堂原有职工三百一十二人,现在只需要二百三十九人就行了,节省劳力七十三个,可开设供应一千人的饭店三
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平凉市饮食行业实现炊具机械化[J]. 财经研究, 1960, 5(5): 29.
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