关于上海乳制品短缺的原因及其对策
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财经研究 1990 年 第 16 卷第 03 期, 页码：51 - 52
摘要
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摘要
<正> 乳品业在我国是一个既老又新的行业。别说蒙、藏、维等少数民族地区,就是上海地区,乳牛饲养和乳品加工已有140年的历史。但这个行业有较快速度的发展还是近10年的事。1988年与1979年相比,上海全市奶牛头数由23575头增加到65057头,增长176%;牛奶总产量由7158万公斤增加到19210万公斤,增长168%。然而,如作横向比较的话,就不难看出我国乳品业的现有水准,还大大低于世界平均水准,特别是上海乳制品的短缺仍然十分严重。以1987年为例,我国拥有奶牛头数为184.6万头,相当于世界奶牛头数的0.83%;我国产奶量为319万吨,相当于世界产奶量的0.6%;我国乳制品产量为25万吨,相当于世界产量的0.83%;我国鲜奶人均占有量为2公斤,上海为13.5公斤,而世界人均为100公斤;我国乳制品人均占有量为0.25公斤,上海为0.8公斤,而世界人均为7.5公斤;我国每540人拥有1头奶牛,上海每220人拥有1头奶牛,而世界每20人拥有一头奶牛。
关键词
引用本文
邬健庄. 关于上海乳制品短缺的原因及其对策[J]. 财经研究, 1990, 16(3): 51–52.
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