纽约市的法式菜肴烹饪学院
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外国经济与管理 1987 年 第 09 卷第 04 期, 页码：48
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<正> 美国纽约市的法式菜肴烹饪学院,是纽约私立阿佩克斯商业职业技校和巴黎工商会合建的一所烹饪学校。与美国其他烹饪学校不同,它是专门培养制作传统法式菜肴的厨师的。早在1930年,法国巴黎就已开办了类似的烹饪学校。它以它所座落的那条街“费尔兰季”命名,
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素艳. 纽约市的法式菜肴烹饪学院[J]. 外国经济与管理, 1987, 9(4): 48.
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